先日、以前住んでた場所に行く機会がありました。
本郷町というところで、最寄り駅は(横浜）山手駅。
たいてい本牧と呼ばれてはいますが、どちらかというと元町より。
そんな感じの場所です。
このあたりはまるでハイソな山手の城下町のよう（笑）
お正月には一軒一軒獅子舞が訪ねてきたり（びっくりした！）、
夏には商店街のひとたちが神輿をかついで道路を闊歩する。
そんな古きよき風習の残る町です。
商店街は高年齢化がすすみ、かなり古びてはきていて、
なにより閉店時間が早いので（なおかつ日曜休みだったりする、、）
ものはスーパーよりずっと新鮮なのに、
私も近くに住んでいながら、なかなか活用できないでいたのだけど、
今回ひさしぶりに歩いてみました。
住んでたのはもう４年前のことなのに、時がとまってる（笑）
なつかしい！
「満寿屋」は今や３代目。
麺全般（茹うどん、手打うどん、生ラーメン、生パスタ、特製生そば）の製造、卸売のお店です。
http://www.ioi.tv/town/mekiki/masuya.html
自称？麺作りアーチストの金子増男さんの作る麺は、
もちもちした食感で、自然のあまみがする。。
＊金子さんは、ほんとハマっこって感じで威勢がよくて面白いので、
買い物自体がとても楽しいのです♪
生パスタはゆで時間が乾麺より格段に早くって、
なおかつ、思ったより保存もきいて、要冷蔵で賞味期間１０日間。
値段ももちろん手ごろな庶民派価格なので、お近くにお寄りの際はぜひ☆
＜材料＞
乾燥ポルチーニ：1袋（20g）
マッシュルーム：8個→1/4サイズに切る。
にんにく：1片→つぶす
オリーブ油：大さじ1
バター＋小麦粉：1つかみ
生クリーム：大さじ2
パルミジャーノ：大さじ4
タリアテッレ：160g（二人分）
塩・こしょう
＜作り方＞
①乾燥ポルチーニをぬるま湯で１０分ほどひたひたにつけてもどし、タリアテッレを塩ゆでします。
②にんにくをつぶしたものをオリーブ油で炒め、香りがたったら、マッシュルームを加え、
色づいてきたら、さらにポルチーニをくわえ、にんにくをとりだします。
③②にブールテ（バターひとつまみを小麦粉とよくもんでまぜあわせたもの）
をほおりこんでとかし、パスタ湯をくわえ、生クリームを加えてとろりとさせます。
④ゆでたてのタリアテッレを加えて、味をみながら塩・こしょうしたら、火をとめ、
パルミジャーノをフライパンのうえからすりおろし、混ぜあわせたら出来上がり☆
（フライパンをゆすりながら練るようにまぜます。）
PS．クリーミーな仕上がりがお好きな方は生クリームをふやしてくださいネ。
隔週水曜日担当：わかりん
昔は我が家の近くのダイエーも、水曜日は定休日だったし、夜も６時とかで閉まっていたはず。
本当に、日本人はよく働く…。
ただいま、再就職先を探して、鋭意努力中ですので、しばらくお待ち下さい。