今回、生春巻きといっても、巻くのが面倒だったので巻いてません。（笑）
巻いちゃうと、1個食べるだけでもボリュームがあるので、
ちょこちょこつまめたほうがいいかなって。
ちなみに、開いたひらめがすごく安かったので、
ひらめにしちゃったのだけど、穴子や鶏肉でも。
（おすすめは穴子）
しゃきっとした生野菜にふにゃっとしたライスペーパー、
かりっと揚げたひらめ（中はやわらか）、
サラダは食感が違うものが混ざってるほうが
それぞれの美味しさが際立つのです☆
＜材料＞
ひらめ
レタス、紫たまねぎ、貝割れだいこん、みょうが
スイートチリソース、レモン、ナンプラー
＜作り方＞
①スイートチリソースにレモンとナンプラーを加えて、好みに薄めます。
※市販のものはそのままだと私には味がきついのです。
②ひらめのぶつ切りを天ぷらにして、軽く塩をふります。
③ライスペーパーを水でもどしたら、水気をキッチンペーパーですいとります。
※こうするとくっつきにくくなります。
④お皿にレタスをしき、そのうえにライスペーパー、貝割れだいこん、
せんぎりにしたみょうが、紫たまねぎ、ひらめの天ぷらをのせたら、
出来上がり☆
（①のソースにつけていただきます♪）
＜タイ料理のお気に入り＞
「タイクーン」
（横浜新山下）
BAYSIDE CLUBもブッチャーズテーブルもCLUB HEAVENも
みーんななくなっちゃったけど、タイクーンだけはいまだ健在。
それだけで感慨深い。。。
お料理は節操なく随分変わったなあ。（笑）
今はタイ料理っていうよりは、いろんなエスニック料理を集めたって感じ。
カクテルに花火がささってたり、手品師がテーブルをまわったり、
お店からクルーズ船が出てたりと、べたな演出ながらも、それがけっこう楽しい。
隔週水曜日担当：わかりん
でもそろそろネタ切れなので、50回で一応一区切りにして、充電しようかな。
それにしても、お気に入り店が季節感なくて申し訳ない、、
（私もさすがに冬行ったことはないです）